Menú año nuevo

MENÚ AÑO NUEVO 2025

LOS APERITIVO PARA ANIMAR EL PALADAR

Paletilla ibérica de Bellota con pan de Coca

Bloody Mary «free» de tomate de invierno con crujiente de apio

Ensaladilla de langostinos de la Rápita y tubérculos «al Caliu» con mahonesa roja de Carabineros

AHORA ALGO CALENTITO PARA EMPEZAR

Callos «Martínez» por un 2025 potente (callos, manitas, chorizo, morcilla y ternera)

ó

Crema de Galeras, Cigalas y Calabaza a la leña de Encina

ACABAMOS CON PESCADO O CARNE

Colita de Rape crujiente con Tártara y Caviar

ó

Presa Ibérica braseada con Demi Glace de Chalota francesa ahumada

Y REMATAMOS CON UN CLÁSICO QUE NO FALLA

Coulant de Chocolate Pacari con helado de Vainilla de Madagascar

BEBIDA

Cafés

Neules de Mallorca y Catànies de Vilafranca

CONDICIONES

El IVA está incluido en el precio del menú.

Bodega no incluida.

El menú se servirá por mesa completa.

Opción de menú infantil 30€.

Precio sin bebida: 50€/pax