APERITIVOS
Steak Tartar de Rubia Gallega estilo campero sobre Pan de Ajo
Mejillones Gallegos en escabeche con puré de Chips de Patata
PRIMEROS A ELEGIR
Crema de Boletus, patatillas, finas hierbas y huevo poche con toque de vinagre Fórum
O
Sopa de rabo de Buey, bruinoise de raizes y pasta fresca con yema perdida
SEGUNDOS A ELEGIR
Confit de Pato, lombarda dulce y reducción de vermut de Reus y arándanos silvestres
O
Rodaballo a la brasa de leña con Pil-Pil suave de ajetes, Guindilla y Txacolí
LOS PRIMEROS POSTRES DE 2026
Milhojas de crema de vainilla, coco y almendra
BEBIDA
Cafés y Trufas de Chocolate Crujientes
CONDICIONES
El IVA está incluido en el precio del menú.
Bodega no incluida.
El menú se servirá por mesa completa.
Opción de menú infantil 30€.