PARA DESPERTAR EL PALADAR
Jamón Ibérico de Bellota
Anguila Ahumada del Delta
Pommodoro Italiano
Albahaca y AOVE
Pan de Cristal
PARA CALENTARNOS
Escudella Versión Kema 2025
Caldo de Navidad / Rollito de “Pilota” envuelto en Col / Samosa de Garbanzos / Croqueta de “Carn d’Olla”
DIRECTO DE LA MAR DE CAMBRILS
Filete de Lenguado con Meuniere ligera de Cítricos y Palomitas de Alcaparra.
REMATAMOS
Costilla de Black Angus cocinada 24 horas a 60 º con espuma de Topinambur y setas Shimenji confitadas
A QUIEN LE AMARGA UN DULCE
Mousse de avellana de Reus y esencia de turron
Y trufas de chocolate crujiente
BEBIDA
Cafés
Neules de Mallorca y Catànies de Vilafranca
CONDICIONES
El IVA está incluido en el precio del menú.
Bodega no incluida.
El menú se servirá por mesa completa.
Opción de menú infantil 30€.