Menú grups

MENÚ DE GRUP

Opció 1

ENTRANTS A COMPARTIR (cada 4pax)

  • Pa de pagès a la brasa, tomàquet, allioli verge i olives
  • Ensaladilla al caliu amb ventresca de tonyina i maionesa de carabiner
  • Carpaccio de Black Angus amb parmesà i ruca
  • Pop a la flama amb bolets silvestres i puré de moniato fumat
  • Carxofes a la brasa amb oli de tòfona negra

SEGONS A ESCOLLIR

  • Filet de vaca madurada a la brasa amb patata al caliu i chimichurri
  • Cua de rap a la brasa, amb allada i reducció de suquet
  • Tataki de presa ibèrica a la brasa amb crema de bolets silvestres de temporada

POSTRE

A escollir del nostre taller

BEGUDES

Begudes no incloses

Preu: 39 €/pax (iva inclòs)

MENÚ DE GRUP

Opció 2

ENTRANTS A COMPARTIR (cada 4pax)

Per despertar el paladar:

  • Olives Kema amanides amb AOVE i romaní
  • Pa de massa mare amb mantega fumada i allioli

Degustació de les «vaques» del mar i de la terra:

  • Steak tàrtar de filet de vaca madurada
  • Tàrtar melós de tonyina vermella (chutoro i akami)

Ara toca la part cruixent… del mar i de la terra:

  • Croquetes d’ají de gallina fet a la llenya d’alzina amb salsa criolla
  • Rap Orly amb panko japonès i maionesa picant

SEGON PLAT

Mitjana de vedella Simmental amb 30 dies de maduració (1,2 kg cada 3 persones) i guarnicions variades

POSTRE

A escollir del nostre taller

BEGUDES

Beguda no inclosa

Preu: 54 €/pax (iva inclòs)

Menú mínim per a 8 persones. Caldrà reservar amb un mínim de 3 dies d’antelació.

Aquesta informació està subjecta a canvis sense avís previ, incloent-hi preus, productes i disponibilitat. El personal del restaurant us informarà dels canvis.