Menú grupos

MENÚ DE GRUPO

Opción 1

ENTRANTES A COMPARTIR

  • Pan de payés a la brasa, tomacó, all, aceite virgen y aceitunas
  • Ensaladilla al caliu con ventresca de atún y mayonesa de carabinero
  • Carpaccio black angus con parmesano y rúcula
  • Pulpo a la llama con setas silvestres y puré de boniato ahumado
  • Alcachofas a la brasa con aceite de trufa negra

SEGUNDOS A ELEGIR

  • Solomillo de vaca madurada a la brasa con patata caliu y chimichurri
  • Colita de rape a la brasa, ajillo y reducción de “suquet”
  • Tataki de Presa ibérica a la brasa con crema de setas silvestres de temporada

POSTRE

A elegir de nuestro taller

BEBIDAS

Bebidas no incluidas

Precio: 39 €/pax (iva incluido)

MENÚ DE GRUPO

Opción 2

ENTRANTES A COMPARTIR

Para motivar el paladar:

  • Aceitunas Kema aliñadas con AOVE y romero
  • Pan de Masa Madre con mantequilla ahumada y alioli

Degustación de las “vacas” del mar y de la tierra:

  • Steak Tartar de solomillo de vaca madurada
  • Tartar meloso de atún rojo (chutoro y akami)

Ahora toca la parte crujiente.. del mar y de la tierra:

  • Croquetas de ají de gallina hecho a la leña de encina con salsa criolla
  • Rape orly con panko japonés y mahonesa picante

SEGUNDO ARDE EN LAS BRASAS

Chuletón de Simmental con maduración de 30 días (1,2kg cada 3pax) y guarniciones variadas

POSTRE

A elegir de nuestro taller

BEBIDAS

Bebidas no incluidas

Precio: 54 €/pax (iva incluido)

Menú mínimo para 8 personas. Se deberá reservar con un mínimo de 3 días.

Esta información está sujeta a cambios sin previo aviso, incluyendo precios, productos y disponibilidad. El personal del restaurante le informará de los cambios.