ENTRANTES a compartir
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Ensaladilla de tubérculos al Caliu, langostinos y mahonesa de Gamba Roja.
- Maki crujiente con tartar «raspao» de Chutoro de atún rojo y kabayaki
- Alcachofas confitadas acabadas a la brasa con trufa.
PRINCIPALES a elegir
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Entrecot de Vaca Simental a la brasa con patata al Caliu (supl. 5€).
- Jarrete de cerdo Duroc a baja temperatura con piel crujiente y puré de chirivía.
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Colita de rape crujiente con salsa tártara de caviar.
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Bacalao al horno de leña, vizcaína y patata baby.
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Arroz de Montaña con butifarra, longaniza, baldana y Camagrocs.
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Arroz de Carabineros con fumet de gamba roja (supl. 6€).
- Arroz de Pollo Coquelette estilo Martín
POSTRES a elegir
- Coulant de chocolate con dulce de ciruela.
- Strudel de manzana caramelizada con caramelo.
- Piña a la brasa con helado de coco.
- Nuestro Sorbete del día.
Precio: 25 € ( bebida no incluida)
* El Menú se servirá de lunes a domingo al mediodía de 13:00h a 16:00h
* Los arroces son para un mínimo de 2 personas