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APERITIVO DEL CHEFF
- ENSALADILLA DE VENTRESCA DE ATÚN ROJO CONFITADA A LA LLAMA CON PATATA, CHIRIVÍA Y ZANAHORIA AL CALIU, MAHONESA DE CARABINERO Y EDAMAME AL CARBÓN.
- CROQUETÓN CRUJIENTE DE POLLO A LA LEÑA CON ESENCIA DE CIGALAS.
- FLOR DE ALCACHOFA CONFITADA ACABADA A LA BRASA CON JAMÓN IBÉRICO Y ACEITE DE TRUFA DE VERANO.
Principales a elegir
- ARROZ DE MONTAÑA CON POLLO DE CORRAL Y SETAS.
- PAELLA DE MARISCO TERMINADA EN HORNO DE LEÑA (Supl. 3€)
- EL PLATO FIT DEL KEMA: VERDURAS CON MIL SABORES
- LA PARRILLADA DE CARNE ESPECIAL DEL KEMA (Supl. 5€)
- ENTRECOT DE VACA MADURADA A LA BRASA (Supl. 5 €)
- ½ POLLO COQUELETTE A LA BRASA CON SALSA POLLERÍA
- SUPREMA DE DORADA A LA BRASA CON VERDURITAS
- SALMÓN AL HORNO DE LEÑA CON CREMA DE AJÍ Y BROTES
Postres (a escoger uno)
- TIRAMISÚ CON RISTRETTO Y AMARETTO
- STRUDEL DE MANZANA CARAMELIZADA
- PIÑA A LA BRASA CON REDUCCIÓN DE PACHARÁN
- SORBETE DE MANDARINA DEL MEDITERRÁNEO
Precio: 25 € ( bebida no incluida)
* El Menú se servirá de lunes a domingo al mediodía de 13:00h a 16:00h
* Los arroces son para un mínimo de 2 personas