PRIMEROS a compartir
- Salmó de gresca: carpaccio de salmón marinado en gin-tonic, con tomacó, AOVE de primer prensado, guacamole y alcaparras crujientes.
- Croqueta de pollo a la leña, con esencia de ají mirasol y un toque César.
- Los Kraken de Cambrils: cananas de Cambrils encebolladas lentamente al vermut.
SEGUNDOS a elegir
- Rape a la robata de encina, con miso-dashi y ajada de shiitake.
- Salmón a la brasa con verduritas al vapor y aceite de albahaca.
- Tataki de presa ibérica marinada en soja y miel, sobre brioche, con cebolla pochada, setas silvestres y cheddar vintage.
- Arroz de montaña con butifarra de perol, setas silvestres y morcilla. (Mínimo 2 personas)
- Arroz de gamba roja. (Suplemento de 3 €, mínimo 2 personas)
- Arroz de chuletón. (Suplemento de 7 €, mínimo 2 personas)
- Solomillo de vaca madurada (raza Hereford criada al aire libre), a la brasa con patata al caliu y chimichurri. (Suplemento de 8 €)
POSTRES a elegir
- Selva Negra.
- Arroz con leche exótico de coco y mango a la brasa.
- Panna cotta de leche de cabra con frambuesa.
- Sorbete del día.
PRECIO
Precio: 27,50 € ( bebida no incluida)
* El Menú se servirá de lunes a domingo al mediodía de 13:00h a 16:00h
* Los arroces son para un mínimo de 2 personas
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